Le pain convient-il au régime paléo ?

Les partisans du régime paléo soutiennent que le pain n’est pas bon. Leur devise consiste à manger comme nos lointains ancêtres, les chasseurs et cueilleurs. Ces derniers mangeaient exclusivement de la viande, du poisson, des fruits, des plantes et des noix. Les adeptes du régime paléo pensent que leurs gènes sont adaptés à ces produits et que nous ne supportons pas bien l’amidon, car nous mangeons des céréales depuis relativement peu longtemps (10 000 ans). Selon le régime paléo, il convient d’éliminer le pain.

Le centre d’information sur l’alimentation NICE attire l’attention sur le fait qu’une consommation réduite de pain limite également l’apport de vitamines, de minéraux, de fibres alimentaires et d’autres substances bonnes pour la santé. Ce phénomène peut entraîner des carences alimentaires et, à terme, augmenter le risque de maladies chroniques.

Source : NICE à propos des régimes amaigrissants populaires, Nutrinews 1, 2015