Étiquetage

En général, dans le commerce, le pain est emballé en vue d’être vendu le jour même. Il ne doit alors pas comporter une étiquette exhaustive, comme c'est le cas pour le pain préemballé.

Le règlement UE 1169/2011 relatif à l’étiquetage est entré en vigueur le 13 décembre 2014. Il vise à mieux informer le consommateur sur les denrées alimentaires, et de façon plus transparente. Ce règlement impose des étiquettes plus complètes, plus claires et plus lisibles, afin que le consommateur puisse poser des choix fondés et comparer plus facilement les produits entre eux. Par exemple, la majorité des denrées alimentaires emballées doivent à présent mentionner de manière standardisée les valeurs nutritives et les allergènes, entre autres informations. La nouvelle déclaration nutritionnelle sera officiellement d’application le 13 décembre 2016.