Fibres alimentaires

« Fibres alimentaires » est le nom générique d’une série de substances présentes dans la membrane cellulaire des plantes. Elles donnent rigidité et forme à la plante, et ne sont pas digestibles pour l’homme. Ces substances non digestibles favorisent le bon fonctionnement des intestins et procurent le sentiment de satiété après un repas. Le pain, les pommes de terre, les légumes et les fruits en contiennent beaucoup. Ces fibres se présentent sous des formes et des tailles variables.