Le pain bio, qu’est-ce que c’est ?

Le pain bio est composé d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Le terme « pain bio » ne peut pas être utilisé librement : pour cela, il faut d’abord satisfaire à certaines conditions précises.

Les agriculteurs ne peuvent pas employer d’engrais artificiels ou de pesticides pour leurs cultures. Outre la farine bio, la pâte à pain se compose aussi de levure ou de levain, de sel et d’eau. Pour pouvoir appliquer le label « bio », un pain doit être constitué d’au moins 95 % d’ingrédients biologiques. Les matières premières et les pains doivent tous être certifiés. Et pour obtenir la certification, il faut respecter un cahier des charges dicté par les réglementations belge et européenne.

Un pain bio est toujours doté du logo européen « bio » pour sa commercialisation. Les produits biologiques belges peuvent aussi porter le logo « biogarantie ». Vous êtes ainsi assuré qu’un pain est d’origine biologique. Le bio est synonyme de respect de la nature, du produit et du client.