Fiesta vegan

Pour le dîner, essayez cette fantastique Vegan Fiesta! Un vrai régal pour les yeux!

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon pendant 3 minutes. Ajoutez l’ail et le haché végétarien et poursuivez la cuisson 2 minutes. Incorporez les haricots noirs (avec leur jus) et le demi-sachet de taco mix et faites cuire le tout pendant encore 5 minutes à feu moyen. Remuez de temps en temps. Coupez la baguette dans le sens de la longueur et enfournez-la pendant 5 minutes. Répartissez le mélange de haché sur les moitiés de pain et garnissez-les de maïs, de lanières de poivron, de rondelles de piment rouge et de jeunes oignons. Ajoutez-y quelques cuillères à café de yaourt à la noix de coco et décorez de chips tortilla. 

IngredientsTitle

  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 oignon rouge émincé
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 200 g de haché végétarien
  • 400 g de haricots noirs (boîte)
  • ½ sachet de taco mix
  • 1 baguette de pain complet
  • 1 boîte de maïs égoutté
  • 1 poivron rouge en lanières
  • 1 piment rouge en fines rondelles
  • 2 jeunes oignons en rondelles
  • 100 ml de yaourt à la noix de coco
  • 50 g de chips tortilla

NutrientsTitle

  • Énergie (kcal)683
  • Glucides (grammes)86.7
  • Fibres alimentaires (grammes)22.7
  • Graisses (grammes)17.3
  • Dont saturés3.6
  • Protéines (grammes)34.1