Découpez des ronds dans le pain au lait à l’aide d’un découpoir. Essayez d’avoir 2 ronds pour chaque tranche de pain.

Emiettez la chair de crabe royal et mélangez-la à la crème aigre et la mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance, ainsi qu’un pincée de poivre de cayenne.

Etalez chaque fois la salade de crabe entre 2 ronds de pain et décorez-les de cresson.

Gardez-les au frais dans le réfrigérateur avant de servir.