Cassez les œufs dans un bol, ajoutez-y le lait, le sucre et la cannelle et fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux. Coupez le pain en diagonale pour obtenir des triangles.

Faites fondre du beurre dans une poêle à crêpes. Trempez les tranches de pain dans le mélange de lait et faites-les cuire dans le beurre des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées. Répétez l’opération avec toutes les autres tranches de pain.

Saupoudrez les tranches de pain perdu de sucre impalpable et décorez-les de framboises et
d’une feuille de menthe.