Coupez le pain en triangles, coupez également le cabillaud en gros morceaux réguliers.  Faites frire les petits morceaux de pain blanc et laissez sécher ces « chips » sur du papier de cuisine.  

Faites à présent une pâte avec la bière et la farine et assaisonnez-là avec du sel et du poivre.  Rajoutez le poisson et faites frire le tout jusqu’à ce que ce soit doré.