Hachez les champignons en tranches (avec un robot de cuisine). Faites chauffer dans une poêle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et cuisez les champignons à feu vif avec de l’ail déjà bruni, faites-en évaporer l’humidité. Arrosez-les de jus de citron. Placez les champignons dans un plat et mélangez-les aux olives, au basilic et au persil.  Remuez le tout en rajoutant un mince filet d'huile d'olive pour créer une pâte onctueuse. Ajoutez également du sel et du poivre à votre goût. La tapenade sera encore meilleure si vous la laissez reposer pendant une demi-heure, pour que le goût puisse bien ressortir.

Temps de préparation: +- 15 minutes.