Faites fondre le chocolat dans un bol au bain-marie. Découpez des ronds de pain d’environ 3 cm. Vous pouvez éventuellement couper le pain en carrés si vous n’avez pas de découpoirs. Faites griller les morceaux de pain quelques minutes au four jusqu’à ce qu’ils soient croquants.

Tartinez ensuite chaque rond/carré de pain d’une cuillère à café de pâte de spéculoos. Déposez les ronds ou carrés de pain sur une grille recouverte de papier cuisson. Versez le chocolat liquide, éventuellement en plusieurs couches, sur les parlines et décorez-les d’une noisette sur le chocolat encore fondant. Laissez les pralines durcir au réfrigérateur.