Pressez le jus d’orange. Avec un mixer, fouettez le mascarpone avec la crème jusqu’à ce que le mélange devienne moelleux. Ajoutez la confiture d’abricots, le Limoncello et le jus d’orange, mélangez bien le tout de façon à obtenir une crème onctueuse. Faites griller les tranches de craquelin dans une poêle sans matière grasse. Tartinez le craquelin d’une cuillère à soupe de crème et garnissez-le avec les fraises coupées en deux.

Temps de préparation: 15 minutes.