Faites fondre le chocolat au bain-marie. Découpez 4 ronds de pain blanc, saupoudrez-les de sucre impalpable et faites-les griller au four ou sous le grill. Gardez les restes de pain pour les canards. Laissez 2 belles fraises ou framboises de côté, lavez et coupez le reste des fruits en morceaux.

Déposez les toasts sur une grille pour que le chocolat en trop puisse s’égoutter par la suite. Garnissez 2 ronds de pain de fruits coupés en fins morceaux et recouvrez-les des 2 autres ronds de pain. Ajoutez à nouveau des fruits et versez un peu de chocolat fondu, éventuellement en plusieurs couches. Décorez le sommet d’un fruit que vous aviez gardé de côté. En accompagnement, servez un espresso parfumé.