Préparez 12 boules d’environ 40 g avec le fromage de chèvre que vous enroulez dans une tranche de saumon. Faites ensuite cuire ces boules au four à 180° C pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage de chèvre soit fondant et le saumon cuit à point.

Coupez le bagel et garnissez-le de salade frisée (ou une autre variété de salade). Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Placez la petite roulade de saumon sur la salade, versez un peu de sauce moutarde-aneth et garnissez de luzerne. Recouvrez de l’autre moitié du bagel et servez.