Mélangez bien les ingrédients pour le tzatziki et ajoutez-y du poivre et du sel marin à votre goût. Garnissez une tranche de pain complet de salade mixte et d’un peu de tzatziki. Ajoutez quelques morceaux de saumon fumé par-dessus et ensuite une deuxième tranche de pain.

Répétez cette opération encore une fois et terminez par une tranche de pain sur laquelle vous ajoutez un peu de tzatziki. Décorez éventuellement de rondelles d’oignon rouge.