Faites réchauffer la focaccia au four à 180 °C pendant 4 minutes. Laissez-la un peu refroidir. Préparez une salade grecque avec la feta, la tomate et le concombre coupés en dés, l’oignon en rondelles et le poivron en lanières. Ajoutez-y les olives. 

Faites cuire les hamburgers à l’huile d’olive, de préférence dans une poêle grill. Ouvrez la focaccia et déposez la partie inférieure sur une assiette. Garnissez-la de salade et déposez le hamburger préalablement cuit par-dessus. Recouvrez de la partie supérieure en diagonale et servez.