Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez les fraises en quatre, et si elles sont grandes, en huit. Mélangez-les avec l’huile d’olive et un peu de sel. Faites ensuite rôtir les morceaux de fraise au four pendant environ 15 minutes.

Faites chauffer une poêle et beurrez les tranches de pain multicéréales des deux côtés. Placez-les dans la poêle et faites-les rôtir jusqu’à l’apparition de belles lignes. Garnissez-les de brie, ajoutez quelques fraises et saupoudrez de granulés.