Ouvrez les petits pains multicéréales. Battez les œufs avec un peu de lait dans un bol doseur. Ajoutez le basilic haché et gardez 8 belles feuilles de basilic pour décorer. Versez les œufs dans une poêle antiadhésive froide. Faites-les cuire à feu doux ou moyen en les mélangeant avec une spatule en bois ou en plastique jusqu’à obtenir un mélange friable.

Déposez les petits pains sur une assiette et garnissez-les généreusement d’œufs brouillés. Décorez avec les tomates séchées et les feuilles de basilic.