Coupez toutes les tomates en petits dés et émincez finement 1 gousse d’ail. Mélangez les dés de tomates avec la gousse d’ail et le basilic, assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Laissez-les mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Coupez le pain en tranches obliques et frottez-les avec une gousse d’ail coupée en deux, sur la surface tranchée du pain. Cela rehausse, sans excès, votre pain d’une délicate saveur d’ail. Arrosez les tranches de pain d’un filet d’huile d’olive.

Faites griller les tranches de pain sur le barbecue ou dans une poêle à griller. Garnissez-les ensuite de salade de tomates et d’un morceau de burrata.

Délicieux en ajoutant un tour de poivre du moulin.