Découpez six tranches de ciabatta. Arrosez-les d’un peu d’huile et faites-les dorer dans une poêle grill. Coupez les tomates en deux et hachez finement la gousse d’ail. Versez le reste de l’huile dans une poêle, dans laquelle vous faites revenir brièvement les tomates. Salez et poivrez. Répartissez les tomates sur le pain et parsemez de fromage râpé.