Emincez l’oignon, coupez les figues en lanières, les tomates en petits dés et versez le reste des ingrédients pour le chutney dans une casserole. Faites cuire le chutney pendant 20 minutes à feu doux et laissez-le refroidir dans un pot en verre.

Garnissez les petits pains de quelques feuilles de salade et déposez les tranches de fromage de chèvre dessus. Ajoutez ensuite une cuillère de chutney bien pleine sur les petits pains, ainsi qu’un peu de salade ou de graines germées pour décorer.