Une tout autre manière de manger du pain. Découpez la focaccia en dés et faites-les cuire dans un four chaud à 200 degrés pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croquants et dorés. Pelez les tomates, épépinez-les et coupez la chair en dés. Dans un grand bol, réalisez une sauce dressing avec le jus d’orange, le vinaigre, l’huile d’olive, les herbes italiennes, le sel et le poivre du moulin. Ajoutez-y les tomates, les courgettes, l’oignon et les dés de focaccia.

Juste avant de servir, ajoutez-y également la roquette ou la mâche. Délicieux en accompagnement d’une grillade de viande ou de poisson. 

Temps de préparation : environ 15 minutes