Autres produits de boulangerie

Ce sont les produits qui contiennent les mêmes ingrédients de base que les pains et auxquels s’appliquent les mêmes règles que pour les pains ou pains spéciaux, mais dont le poids ne dépasse pas 300 g. Entrent par exemple dans cette catégorie les produits de boulangerie de petite taille tels que :

Pistolet

Petit pain rond pesant environ 25-45 grammes.

Piccolo

Petit pain long (oblong) pesant environ 40 grammes.