Le pain multicéréales, qu’est-ce que c’est ?

Le pain multicéréales est réalisé avec plusieurs variétés de céréales, comme par exemple le blé et le seigle, le blé et le maïs ou encore le seigle et l’orge. Il est parfois à base de farine blanche, parfois de farine complète. Le pain multicéréales peut donc également être 100 % complet, mais pas nécessairement. On ajoute par ailleurs souvent au pain multicéréales des grains et graines, dans la pâte et/ou en guise de décoration.