HomeFAQIngredients du pain (10)Un additif, qu’est-ce que c’est ?

Un additif, qu’est-ce que c’est ?

Les additifs sont des substances ajoutées à un aliment en vue d’opérer une fonction déterminée (altérer sa texture, prolonger sa conservation ou lui apporter plus de vitamines).

En Europe, tous les additifs alimentaires sont identifiés au moyen d’un numéro E et mentionnés dans la liste des ingrédients d’un produit. Chaque additif est testé de manière exhaustive et agréé par les autorités nationales et internationales responsables de la sécurité alimentaire.