De quoi se compose un bon petit-déjeuner ?

Un bon petit-déjeuner comporte des céréales, une matière grasse, du lait, des produits laitiers (de préférence demi-écrémés et maigres, ou une alternative végétale enrichie en calcium) ou du fromage (si possible 20+ ou 30+), et un fruit.

Le pain est une source essentielle de glucides (amidon), de fibres alimentaires, de fer, de cuivre, de magnésium et d’iode. C’est ce dernier ingrédient qui distingue le pain des autres produits céréaliers comme le müesli, qui ne contient pratiquement pas d’iode. Le pain assure aussi un apport considérable en vitamines et sélénium, en zinc et en acide folique.